雞蛋是個(gè)好東西

含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

但雞蛋紅皮好還是白皮好?

其實(shí)，除了雞蛋

你所要知道的撞臉食物還有這些……

紅皮雞蛋vs白皮雞蛋

/主要區(qū)別 /

要弄清紅、白雞蛋的區(qū)別，首先要知道蛋殼顏色的來(lái)源。雞蛋的顏色主要來(lái)自于母雞生殖系統(tǒng)表面分泌的色素，雞蛋是紅殼還是白殼，主要取決于母雞的品種，和喂養(yǎng)的方式、飼料的選擇沒(méi)有必然聯(lián)系。

無(wú)論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋，主要營(yíng)養(yǎng)成分都是蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和膽固醇。食品專(zhuān)家表明，雖然在一些微量元素上，不同雞蛋品種會(huì)有差別，但這種差別極小，在買(mǎi)雞蛋的過(guò)程中，沒(méi)必要強(qiáng)調(diào)顏色的差別。

/營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 /

之所以大家會(huì)誤認(rèn)為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，是因?yàn)榻^大多數(shù)朋友潛意識(shí)中認(rèn)為，土雞蛋比普通飼養(yǎng)雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。實(shí)際上，土雞蛋蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇略高，脂肪、維生素A略低，數(shù)值差別非常小，可以說(shuō)二者其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)太大差異。

之所以傳統(tǒng)的土雞蛋吃著口感會(huì)更香，是因?yàn)樯B(yǎng)雞吃的是蟲(chóng)子等雜食，產(chǎn)的雞蛋脂肪含量高一點(diǎn);而飼養(yǎng)雞吃的是飼料，食物穩(wěn)定，配比也更科學(xué)，建議大家煮糖心蛋用飼養(yǎng)的雞蛋，吃起來(lái)更安全。

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