鹽焗雞的做法是什么?今天小編就來教教大家鹽焗雞怎么做，喜歡的小伙伴可以在家試試看哈。
1、小仔雞一只(2斤)、用鹽、胡椒粉、姜片、蔥結、蒜、料酒腌制一小時
2、蔥姜蒜改刀
3、砂鍋底部刷油、放上姜片、蔥結、
4、然后再鋪上腌制后的雞
5、砂鍋蓋上蓋子中火、加熱20分、
6、另外起一口鍋、放入一勺花椒油、一勺芝麻油燒熱
7、20分鐘以后開蓋、淋上2勺子蒸魚豉油
8、撒上蔥花
9、淋上第六步的熱油
10、剁塊開吃、鮮嫩、香
哪里的鹽焗雞最正宗?
梅州鹽焗雞是廣東久負盛名的一道客家傳統佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系 -客家菜。流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。
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